“ウメジャム”つくりも3回目！？

今年3回目の“ウメジャム”作り！

果肉と皮をナイフで叩いていつもよりきめ細かにしてみました (^^;　

そろそろ保存ビンを開けないと“梅酒”の仕込みに間に合わない (^^;

一昨年仕込んだ梅！

梅酒のウメ300g、三温糖30g、梅酒30gを用意！


　梅を一度煮立たせ、水を変えて中火で5分ほど煮てザルに移し果肉を種からそぎ落としました！※熱いので指先火傷！

ナイフで・・・叩いて、叩いて・・・！手間がかかる

もう少し！


叩いた果肉と砂糖、梅酒を鍋に入れて弱火でもったりとさせました！


煮沸消毒したビンに出来上がった“ウメジャム”を熱いうちに入れました！

完成！

逆さにして空気を抜くように冷まして・・・冷蔵庫で保管します

好みの甘さで美味い！

梅酒のウメ、残り少々！ 次回も頑張ります！

では、また(^^)/~~~

2020/06/04