少し残ってた金柑酒でキンカンジャム作り！

先日最後の梅酒でウメジャムを作った・・・
今日は少し残っていた金柑酒でキンカンジャムを作りました

まずは下ごしらえから
輪切りにして種を取り出しました

実の数は10個程度・・・種を取って重量を計測したら96g！

表皮が硬いので細かにカットします

ここまでの処理に時間と根気が必要！

浸るぐらいの水で煮ます


砂糖投入！
おなかにうれしい“てんさい糖”を使用しました
今回は35%の量にしました

残っていた金柑酒投入！

量は実の10%ぐらい

この時間を利用してビンを煮沸消毒！


こんなもん（量）でした

歯ごたえがあって個人的に好きです

これで昨年仕込んだ果樹酒は完了

では、また(^^)/~~~

2018/05/09