イメージと違った梅シロップになったが味はバツグン！？

初挑戦

日頃は 甘酒 と ヨーグルト 製造に大活躍の ヨーグルトメーカー
毎日食べる 自家製ヨーグルト のトッピングにと 梅シロップ が8時間で完成すとのことで挑戦してみました

青梅 300gとちょうどあった てんさい糖 225gを容器に入れて保温するだけ

※てんさい糖はまろやかな甘みでオリゴ糖が多い

ヨーグルトメーカに投入する前の 梅 と てんさい糖

約4時間（出来上がるまで半分の時間）経った容器

　8時間経過・・・てんさい糖 のせいか溶けた砂糖の色が焦げ茶色で濃い！

画像ありませんが・・・溶け切らない 砂糖が沈んでいた ので“かき混ぜる”ことに（オリゴ糖だと透明な梅シロップになるらしい）

経過、梅の実も柔らかく崩れて ペースト状 に・・・このまま煮詰めれば少し甘めの 梅ジャム になる

完成イメージ

イメージとは少し違う 梅シロップ というより 梅シロップジャム になりましたが・・・まぁいいか！

種を取り出し保管瓶にいれました

量的には丁度良い分量に！

翌日、ヨーグルトに入れてみました

甘酸っぱさと梅の風味と香りが広がって美味しい！

思ったより、これはいい！

では、また挑戦してみます (^^)/~~~

2018/06/08