最後の梅酒のウメを使ったウメジャム！？

そろそろ今年の梅酒を仕込むか・・・！

で、今まで3回？に分けて作ってきた『ウメジャム』！

最後の調理です

保存瓶から一昨年のウメと砂糖、香りつけの梅酒をそれぞれ用意！

ウメは340gありました！
・・・で、砂糖：34g。梅酒：34gを用意！

自分分量 ・・・梅の重さのぜーんぶ『1割』・・・私の好み！

5~6分水から煮ます！
ウメが“ぷっくり”としてきます！

お湯切り！

熱いうちに種を外し！
これが一番の手間ですが・・・皮は好みの大きさに！

砂糖、梅酒を入れて！
砂糖と梅酒だけです。“もったり”するまで焦がさないように！

熱湯消毒！
調理の間に保存瓶を煮ます！？

出来上がり！
いい感じでもったりしてます。

瓶詰め！
ふたを閉めて逆さまにして・・・粗熱をとって冷蔵庫へ・・・！


私は自家製ヨーグルトにのせて美味しくいただいています

では、青梅とホワイトリカー買ってくるか・・・！

では、また(^^)/~~~

2020/06/16